Lovibond法和分光光度法对茶叶籽油色泽测定的比较研究

• 作者: 吴靖 李德宝 黄惠华
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: Lovibond测色法 分光光度法 茶叶籽油
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 114-116,110
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2009.01.031

摘要

研究了Lovibond法和分光光度法对茶叶籽油色泽测定的差异,并探讨了两种方法的优缺点.得到如下结论:茶叶籽油色泽的常规检测可用Lovibond法;若要准确检测可用一般的分光光度法在669nm的波长下检测;另脱色剂等会对茶叶籽油中的的红色最大吸收波长产生影响,其-般在640～690 nm的波长范围内偏移,故精确检测茶叶籽油中的色素含量可通过测定640～690nm波长扫描图下与x轴所围的吸光度面积来测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄惠华	华南理工大学轻工与食品学院	121	1469	20.0	33.0
2	吴靖	华南理工大学轻工与食品学院	4	26	3.0	4.0
3	李德宝	华南理工大学轻工与食品学院	4	21	3.0	4.0