苹果籽油中植物甾醇含量的薄层色谱-分光光度法测定

• 作者: 仇农学 刘海霞 徐辉艳 王峰 赵雁武
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 苹果籽油 总甾醇 薄层色谱分离 分光光度法 定量分析
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 检化验
• 页码范围: 76-79
• 页数: 4页
• 分类号: TQ646
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2008.11.023

摘要

采用薄层色谱法对苹果籽油中的甾醇进行分离纯化,并采用磷硫铁分光光度比色法对甾醇纯化物进行定量分析.研究了薄层色谱展开剂的组成和分光光度法的显色条件,并探讨了该方法的稳定性和精密度.结果表明,薄层色谱分离甾醇的最适宜展开剂为V(乙醚):V(石油醚)=3:7,甾醇经过薄层展开后在紫外灯照射下为紫红色谱带,且纯化物与磷硫铁显色剂反应生成稳定的绿色物质,在波长680 nm处具有最大吸收值.最佳显色条件为:乙醇用量2 mL,磷硫铁显色剂2 mL,50℃反应15 min.分光光度法测定苹果籽油中甾醇含量为1.15%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘海霞	陕西师范大学食品工程系	14	161	7.0	12.0
2	王峰	陕西师范大学食品工程系	13	182	8.0	13.0
3	仇农学	陕西师范大学食品工程系	161	2329	26.0	36.0
4	赵雁武	陕西师范大学食品工程系	13	167	6.0	12.0
6	徐辉艳	陕西师范大学食品工程系	7	188	6.0	7.0