一种崭新的全球啤酒品尝系统

• 作者: 王延保
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒品尝 啤酒风味物质品尝培训 Beer tasting flavour training
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 译文
• 页码范围: 64-66
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3170字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2009.07.031

摘要

南非SAB Miller啤酒集团采用一种通用的啤酒品尝方法来适应不同国家不同啤酒工厂间的品评要求.它不仅是一种解决质量问题的良好工具和对品评体系的创新.而且还是一种全球范围内啤酒品尝人员绩效能力考核的对标手段.下面将该新啤酒品尝系统的机理与优势进行讨论研究.