从三聚氰胺事件看我国食品安全监管

• 作者: 何庆节 孔粼
• 来源期刊: 卫生软科学
• 学科: 医学
• 关键词: 三聚氰胺 毒性 食品监管 食品安全
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 卫生监督
• 页码范围: 248-250
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 字数: 4397字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-2800.2009.03.003

摘要

三聚氰胺毒奶粉事件震惊了国内甚至国际社会,食品安全问题再次引起了人们的高度关注.文章介绍了三聚氰胺的用途、毒性,以及它与蛋白质间的关系,揭示了不法行为谋取暴力的原因;同时探讨我国食品安全监管体系存在的问题,并提出建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔粼	四川大学华西公共卫生学院	3	13	2.0	3.0
2	何庆节		7	39	4.0	6.0