木糖醇 上呼吸道的保健卫士

• 作者: 金树人
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 木糖醇 上呼吸道 保健 糖尿病人 微生物利用 胰岛素 甜味剂 牙齿
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: TS245.8

摘要

木糖醇是功能糖醇中的佼佼者。其甜度与蔗糖相当，具有良好的口感；其代谢不需要通过胰岛素，所以它可以作为糖尿病人的代用甜味剂；其不能为口腔微生物利用，可以保护牙齿，甚至修补已经造成的牙齿表面细小裂缝，它在糖尿病人的食用与护齿方面的作用，已经广为人知。