傅立叶红外光谱仪分析膨化羽毛粉的结构变化

• 作者: 尤升波 岳寿松 张会 游银伟 谷玉霞 黄亦钧
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 化学
• 关键词: 膨化羽毛粉 傅立叶红外光谱 索状结构 氢键
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 实验方法
• 页码范围: 101-102
• 页数: 2页
• 分类号: O657.33
• 字数: 1367字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4942.2009.01.033

摘要

利用傅立叶红外光谱方法对膨化羽毛粉结构进行分析,结果表明,膨化处理后,羽毛角蛋白中多肽链形成的索状结构发生解链,部分氢键断裂,羽毛的致密结构变得疏松,从而使其易于被消化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岳寿松	山东省农业科学院高新技术研究中心	38	336	9.0	16.0
2	尤升波	山东省农业科学院高新技术研究中心	22	149	7.0	11.0
3	张会		14	17	2.0	3.0
4	游银伟	山东省农业科学院高新技术研究中心	24	134	8.0	10.0
5	谷玉霞	山东省农业科学院高新技术研究中心	9	17	2.0	4.0
6	黄亦钧	山东省农业科学院高新技术研究中心	3	24	3.0	3.0