反相离子对色谱测定食品中B族维生素的研究进展

• 作者: 周华生 张连龙 成恒嵩
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 反相离子对色谱 B族维生素 食品 测定
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 830-833
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3340字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2009.07.032

摘要

本文综述了近30年来食品中B族维生素,特别是维生素B1、B2、B6及同系物的反相离子对高效液相色谱法.尽管食品种类繁多,只要采取相应的处理方法和选用适合的色谱条件,就能简便、灵敏、快速地测定这类营养物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张连龙		17	79	6.0	8.0
2	成恒嵩		17	71	5.0	8.0
3	周华生		14	68	5.0	8.0