遮光对小麦籽粒淀粉品质和花前贮存非结构碳水化合物转运的影响

• 作者: 姜东 张传辉 戴廷波 曹卫星 牟会荣 荆奇
• 来源期刊: 应用生态学报
• 学科: 农学
• 关键词: 遮光 籽粒产量 淀粉 糊化特性 非结构碳水化合物
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 页码范围: 805-810
• 页数: 6页
• 分类号: S512
• 语种: 中文

摘要

以耐荫品种扬麦158和不耐荫品种扬麦11两个小麦品种为材料,研究了拔节至成熟期遮光对小麦籽粒产量、淀粉含量和淀粉糊化特性的影响,并分析了花前营养器官非结构碳水化合物转运及其与籽粒产量、淀粉含量和淀粉糊化特性的关系.结果表明:遮光条件下小麦花前营养器官中可溶性总糖转运量的下降是造成小麦籽粒产量降低的原因之一;小麦支链淀粉在遮光条件下显著降低而直链淀粉变化不明显,导致小麦籽粒总淀粉含量和支/直显著下降;遮光降低了两品种小麦籽粒淀粉峰值粘度;降低了不耐荫品种扬麦11的低谷粘度,提高了其糊化温度,但对耐荫品种扬麦158的低谷粘度和糊化温度无显著影响.