动物及动物产品标识与可追溯体系研究的探讨——与《动物及动物产品标识与可追溯体系模式研究》和《对动物及动物产品标识与可追溯体系思考与建设》两篇文章作者的商榷

• 作者: 白云峰 白红武 胡肄农 陆昌华
• 来源期刊: 中国动物检疫
• 学科: 农学
• 关键词: 动物 动物产品 标识 可追溯
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 追溯管理
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: S851.33
• 字数: 7837字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-944X.2009.08.001

摘要

现代化的动物产业发展模式,给动物产品安全带来诸多风险,导致食源性疾病患病人数增多,引发一系列动物产品安全事件.在养殖阶段,为控制疫病发生,提高生产效率,需要使用疫苗、药物及添加剂等,但是,超标准使用或违规使用,将导致动物产品药物残留、重金属等有害物质超标;在动物产品的加工、物流和销售等环节,均存在不合格卫生条件与违规使用添加剂等风险.在世界范围内,动物产品安全性成为重大公共安全问题,关系到产业可持续发展和人类身心健康,是亟待解决的社会问题.本文根据我国畜牧业生产现状、经济社会发展水平和动物源食品的消费特点,借鉴国外动物标识技术的经验,阐述作者2002年以来从事<动物及动物产品标识与可追溯体系研究>工作,提出建立我国动物及动物产品标识技术与可追溯管理的框架,如何与生产单位相结合推广溯源系统,跨省大流通格局与多部门管理的问题和可追溯体系的未来. 等有害物质超标;在动物产品的加工、物流和销售等环节,均存在不合格卫生条件与违规使用添加剂等风险.在世界范围内,动物产品安全性成为重大公共安全问题,关系到产业可持续发展和人类身心健康,是亟待解决的社会问题.本文根据我国畜牧业生产现状、经济社会发展水平和动物源食品的消费特点, 鉴国外动物标识技术的经验,阐述作者2002年以来从事<动物及动物产品标识与可追溯体系研究>工作,提出建立我国动物及动物产品标识技术与可追溯管理的框架,如何与生产单位相结合推广溯源系统,跨省大流通格局与多部门管理的问题和可追溯体系的未来. 等有害物质超标;在动物产品的加工、物流和销售等环节,均存在不合格卫生条件与违规使用添加剂等风险.在世界范围内,动物产品安全性成为重大公共安全问题,关系到产业可持续发展和人类身心健

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡肄农	江苏省农业科学院数字农业工程技术研究中心	41	741	12.0	26.0
2	陆昌华		10	76	6.0	8.0
3	白云峰	江苏省农业科学院数字农业工程技术研究中心	54	750	14.0	26.0
4	白红武	江苏省农业科学院数字农业工程技术研究中心	27	193	8.0	13.0