中等职业学校食堂HACCP体系建立的必要性和可行性

• 作者: 刘海军
• 来源期刊: 新农民：上半月
• 学科: 工学
• 关键词: 中等职业学校 HACCP体系 食品卫生安全 必要性和可行性
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 页码范围: 67
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.6

摘要

为了进一步加强中等职业学校食品卫生管理、完善食品卫生管理制度和工作机制，在中等职业学校食堂食品加工过程中建立和实施HACCP体系，能够有效预防学校食物中毒和肠道传染病发生。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘海军		10	13	1.0	3.0