萜烯类化合物与茶叶香气

• 作者: 吴勇
• 来源期刊: 化学工程与装备
• 关键词: 萜烯类化合物 茶叶香气 生物合成 茶叶品质
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 123-125
• 页数: 3页
• 字数: 2932字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-0735.2009.11.042

摘要

萜烯类化合物是茶叶香气的重要组成部分.分析萜烯类化合物的性质、生物合成及对茶叶香气、茶叶质量的影响,可望对茶树品种的选育及提高茶叶品质产生深远影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴勇		4	48	2.0	4.0