做糖醋鲤鱼为何先放糖后放盐?

• 作者: 李斌
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 健康厨房
• 页码范围: 30
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

做菜什么时候放调料好,该放什么调料?如何既保持烹调后菜的色香味,又保持菜中营养素最大限度地不被破坏,这的确是一大学问--