生物材料冻干过程分形多孔介质传热传质模拟

• 作者: 刘长勇 彭润玲 徐成海 李全顺 李成华
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 冷冻 干燥 传热传质 分形多孔介质 螺旋藻
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 318-322,彩插6
• 页数: 6页
• 分类号: TK124|S375
• 字数: 2910字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-6819.2009.09.056

摘要

为了研究生物材料冻干过程中的超常传热传质机理,建立了考虑已干层分形特点的冻干模型,水蒸气和惰性气体在已干层中的连续方程采用了分形多孔介质中的扩散方程,扩散系数随已干层厚度的增加呈指数下降.该理论模型可确定已干层的分形特点对生物材料冻干过程升华界面的移动和干燥时间的影响,预测生物材料冻干过程中物料内部温度和结合水浓度的分布.以螺旋藻为对象,利用分形模型借助Matlab和Fluent软件模拟了螺旋藻的冻干过程,模拟结果与试验结果吻合较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李成华	沈阳理工大学机械工程学院	69	643	14.0	21.0
2	徐成海	东北大学机械工程与自动化学院	133	1297	21.0	27.0
3	彭润玲	沈阳理工大学机械工程学院	11	104	5.0	10.0
5	李全顺	东北大学机械工程与自动化学院	8	85	5.0	8.0
6	刘长勇	沈阳理工大学机械工程学院	2	12	2.0	2.0