清远市2006-2007年抽检食品不合格原因分析

• 作者: 叶镇昭 李昌海 詹巧莉
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 卫生检测 国家卫生标准 卫生监督
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 823-824
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 探讨致食品不合格主要因素,针对性改善本市食品卫生质量.方法 依相关检验方法和国家卫生标准,对本市2006和2007年抽样食品进行检测、评价,并对数据进行统计分析.结果 在抽检的20类食品样品中,非全部合格的13类食品的不合格率31.4%(微生物检验31.1%、理化检验3.7%).糕饼类月饼的不合格率(1.0%)最低.结论 食品在生产或销售等环节上受到细菌污染;食品的生产经营规模小,其不合格率高,反之则低.提示,重现监管月饼卫生质量之举措,重点应对上述缺失严加卫生监管.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李昌海		8	19	3.0	3.0
2	詹巧莉		5	10	2.0	3.0
3	叶镇昭		1	2	1.0	1.0