学厨艺，仍流行

• 作者: 严慧
• 来源期刊: 现代苏州
• 学科: 工学
• 关键词: 厨艺 餐饮业 高档化 国内外 饮食 美食 厨师
• 年，卷（期）: 2009,（20）
• 页码范围: 94
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.36

摘要

近几年苏州的餐饮业蓬勃兴起，大小饭店、饮食网点星罗棋布，餐饮结构也向高档化、精美化发展。国内外许多著名酒店都以其专业厨师和特色美食为卖点，名厨倍受人们的尊重和肯定。