旅游餐饮实验室开放性实验经营教学方法的新思路

• 作者: 李荔娜
• 来源期刊: 科技信息
• 学科: 教育
• 关键词: 实验室 开放性经营 实验教学
• 年，卷（期）: 2009,（31）
• 所属期刊栏目: 高校讲坛(二)
• 页码范围: 480
• 页数: 1页
• 分类号: G71
• 字数: 2193字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9960.2009.31.368

摘要

旅游管理专业为应用性极强的专业.我国许多本科院校为加强实践教学,对餐饮实验室进行开放性实验经营活动教学,但大部分还是偏向个人技能技巧的综合训练,在经营管理能力上的要求仍较为薄弱.本文提出了实验室开放性实验经营教学方法的一些新构想和思路,以进一步提高学生的人际沟通能力、营销策划与实施能力以及经营管理能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李荔娜	莆田学院管理学院旅游系	4	4	2.0	2.0