原子吸收光谱法测定梅干菜中微量元素的含量

• 作者: 刘良凤 卓莉 阮尚全
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 化学
• 关键词: 原子吸收光谱法 梅干菜 微量元素
• 年，卷（期）: 2009,（21）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 9836,9842
• 页数: 2页
• 分类号: O657.31
• 字数: 1353字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2009.21.006

摘要

[目的]用原子吸收光谱法测定梅干菜中微量元素的含量,为梅干菜的食用及进一步开发利用提供参考.[方法]以浙江省丽水市自制的梅干菜为样品,采用湿法消解对样品进行处理,用原子吸收光谱法测定了梅干菜中Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、Pb、Cd 8种微量元素的含量.[结果]原子吸收光谱法测定的标准曲线相关系数为0.997 4～0.999 5,相对标准偏差为0.36%～2.80%,加标回收率为96.25%～105.68%.测定表明,梅干菜样品中的Cu、Zn、Fe、Ca、Mg、Mn、Pb、Cd含量分别为0.653、10.687、42.152、707.519、17.786、14.330、0、0.425 μg/kg,微量元素含量高低顺序为Ca ＞ Fe ＞ Mg ＞ Mn ＞ Zn ＞ Cu ＞ Cd ＞ Pb.[结论]梅干菜中含有大量的Ca,且Fe的含量较高,Cd的含量未超过国家标准限量,且未检出Pb,证明梅干菜中微量元素的含量完全符合国家安全标准,可放心食用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阮尚全	内江师范学院化学与生命科学学院	80	371	10.0	14.0
2	卓莉	内江师范学院化学与生命科学学院	18	82	6.0	8.0
3	刘良凤	内江师范学院化学与生命科学学院	1	4	1.0	1.0