连续培养酱油曲霉(Aspergillus sojae)产微生物絮凝剂的研究

• 作者: 何宝燕 叶锦韶 尹华 张娜 彭辉 秦华明 黄腾
• 来源期刊: 环境工程学报
• 学科: 地球科学
• 关键词: 酱油曲霉 连续培养 发酵 微生物絮凝剂
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 水污染防治
• 页码范围: 746-750
• 页数: 5页
• 分类号: X703
• 字数: 3862字
• 语种: 中文

摘要

为了利用廉价材料规模化生产微生物絮凝剂,以味精废水作为廉价培养基质,对酱油曲霉的摇瓶连续培养和发酵罐连续培养进行了研究.摇瓶中以5qo的接种量进行连续培养,最适温度在30～33℃之间,每6h替换一次新鲜废水培养基,5次替换新鲜废水培养基后最大絮凝率仍达到97.8%.在发酵罐扩大连续培养中以5%的接种量接种后经过9h预培养达到稳定生产絮凝剂后,以4 mL/min的补料流量进行连续培养,生产的絮凝剂产量达到2.392 g/L,且最大絮凝率为98.1%.生产36 h后对发酵系统中菌体进行稀释,使菌体量保持在50～200 g/L之间可持续进行生产.