闪蒸—三效降膜蒸发器在木糖生产中的应用研究

• 作者: 朱凯宁 朱路甲 王宝军 翟中义 郝云龙
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 闪蒸-三效降膜蒸发器 木糖 生产 应用
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 56-59
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3613字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2010.03.008

摘要

木糖作为新型甜味剂原料,近几年在糖果、糕点和饮料行业中得到了广泛应用,但是由于木糖生产工艺长、耗能多和成本高,拟制了它的市场成长率,因此降低生产成本是扩大木糖使用量的重要途径.目前蒸汽消耗占木糖生产成本的50%左右,如何降低蒸汽单耗是实现降本的主要工作之一.本研究引入一套闪蒸-降膜蒸发系统,将水解工序中损失的废热充分回收,减少了水解和一次蒸发工序的蒸汽消耗,降低了生产成本,提高了企业经济效益.该套蒸发器在工厂运行试验后,证明工艺设计合理,投资省,效益明显,在制糖行业具有良好的推广使用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱路甲	河北大学质量技术监督学院	19	107	6.0	9.0
2	王宝军	河北大学质量技术监督学院	25	120	6.0	10.0
3	朱凯宁	河北大学质量技术监督学院	4	12	3.0	3.0