激光诱导击穿光谱技术分析鸡肉中的重金属元素

• 作者: 刘木华 姚明印 李秋连 胡淑芬 雷泽剑
• 来源期刊: 应用激光
• 学科: 农学
• 关键词: 激光诱导击穿光谱 鸡肉 重金属元素 快速检测
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 417-420
• 分类号: S8
• 字数: 2116字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3788/AL20103005.0417

摘要

为了使激光诱导击穿光谱(LIBS)技术更有效地应用于肉类食品品质安全检测领域,选择鸡肉样品进行了初步LIBS实验研究.通过分析软件并参照NIST原子光谱数据库鉴别了样品的LIBS谱线,并且得到了其特征谱线,运用统计学方法分析比较了鸡皮和鸡腿肉中Pb,Cd,Cu,Mn,Ni,Cr六种重金属元素与C元素强度比,得到了此六种元素相对含量的差别.从实验结果得知,鸡皮中Cd和Cu元素相对含量高于鸡腿肉;鸡腿肉中Ni、Mn、Pb和Cr元素的相对含量高于鸡皮,尤其是Ni元素相差最大.同时,实验结果也表明LIBS技术是一种快速而有效的检测和对比肉类食品中重金属元素含量的手段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	雷泽剑	生物光电与应用重点实验室江西农业大学工学院	1	14	1.0	1.0
2	胡淑芬	生物光电与应用重点实验室江西农业大学工学院	1	14	1.0	1.0
3	姚明印	生物光电与应用重点实验室江西农业大学工学院	1	14	1.0	1.0
4	刘木华	生物光电与应用重点实验室江西农业大学工学院	1	14	1.0	1.0
5	李秋连	生物光电与应用重点实验室江西农业大学工学院	1	14	1.0	1.0