南瓜果实发育和储藏过程中碳水化合物代谢的变化

• 作者: 俞金龙 徐丽珊 朱璞 程林润 郁金中
• 来源期刊: 浙江农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 南瓜 淀粉 可溶性糖 生长 储藏
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 341-344
• 分类号: S642.1|Q945
• 字数: 3221字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1524.2010.03.015

摘要

研究了南瓜新品种'甘栗'、'华栗'果实发育期间及采后不同储藏温度下淀粉、可溶性糖含量、α-淀粉酶活性的变化规律.结果表明:两个南瓜品种淀粉的积累过程与最终含量存在较大差异,在南瓜果实生长阶段,淀粉、可溶性糖含量增加,但不同阶段各成分含量增加幅度不同,而α-淀粉酶活性变化规律相似;在6℃和25℃两个储藏温度下,两个南瓜品种的淀粉含量都下降,可溶性糖含量均升高,且25℃储藏条件的变幅较大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱璞		14	54	4.0	7.0
2	程林润		34	56	5.0	6.0
3	徐丽珊	浙江师范大学化学与生命科学学院	68	681	15.0	22.0
4	俞金龙		14	21	3.0	4.0
5	郁金中	浙江师范大学化学与生命科学学院	1	3	1.0	1.0