金华市婺城区餐饮具消毒质量监测

• 作者: 朱匡纪 王菊丛
• 来源期刊: 中国消毒学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 餐具 消毒质量 监测
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 622
• 分类号: R187
• 语种: 中文

摘要

目的 了解婺城区餐具消毒卫生质量,分析其影响因素,提出改进意见.方法 用大肠菌群纸片法,按GB14934-94<食(饮)具消毒卫生标准>规定的检测方法进行检测.结果 总体合格率为52%,不同年度、不同季度、不同消毒方法间合格率均有显著性差异.结论 餐具消毒质量总体合格率偏低,应加强监管力度,加强对从业人员的技术培训,采取综合措施提高餐具消毒卫生质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱匡纪		23	82	4.0	8.0
2	王菊丛		6	2	1.0	1.0