金属络合法纯化银杏黄酮的研究

• 作者: 佟建明 夏书芹 张晓鸣 张静
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 银杏黄酮 金属 pH值 络合 纯化
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 751-754,776
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3715字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2010.05.005

摘要

为寻找一种生产周期短、分离效果好、易操作的纯化黄酮的方法,本研究利用黄酮与金属能形成络合物的性质,从反应体系溶剂、金属盐、解络合剂的添加量优化了络合法纯化银杏黄酮的工艺.结果表明,pH值对络合反应的发生及最终产品的性质具有很重要的影响.金属络合纯化法的最佳工艺条件为:以100 mL甲醇为溶剂,黄酮浓度为2.4 mg/mL,0.20 g硫酸锌为络合剂,反应溶液pH值为9.50,0.2 g EDTA为解络合剂,可以使银杏提取物中黄酮含量由24%提高到55%,得率为58%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	佟建明	食品科学与技术国家重点实验室江南大学食品学院	181	2079	24.0	36.0
3	张晓鸣	食品科学与技术国家重点实验室江南大学食品学院	14	115	7.0	10.0
4	夏书芹	食品科学与技术国家重点实验室江南大学食品学院	5	34	2.0	5.0
5	张静	食品科学与技术国家重点实验室江南大学食品学院	1	16	1.0	1.0