应用傅利叶近红外光谱定性、定量检测鱼粉中掺杂三聚氰胺的研究

• 作者: 刘小莉 吴彩梅 吴秀群 王康宁 贾刚
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 傅利叶近红外光谱 鱼粉 三聚氰胺
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 饲料安全
• 页码范围: 741-749
• 分类号: S816.7
• 字数: 5706字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2010.03.033

摘要

本试验旨在研究利用傅利叶近红外光谱对鱼粉中掺杂的三聚氰胺进行定性鉴定及定量预测的可行性及方法.本研究收集饲用鱼粉106个,通过添加三聚氰胺标准品到饲用鱼粉中,以制备三聚氰胺含量不同的掺假鱼粉236个,三聚氰胺含量为0.1%～15.0%;然后用傅利叶近红外光谱仪采集饲用鱼粉、掺杂三聚氰胺鱼粉和三聚氰胺标准品的近红外光谱曲线,采用因子算法建立定性模型,利用偏最小二乘分析(PLS)建立定量分析模型.结果显示,根据三聚氰胺标准品和鱼粉的近红外光谱,可选取6 873.4～6 514.7 cm-1作为定性分析的特征光谱,而据此所建定性分析模型对检验集样品识别率为96.5%;用于定量分析的近红外特征光谱为7 560.0～7 058.5、6 915.8～6 098.1及4 601.6～4 246.7 cm -1,用此特征光谱所建0.1%～15.0%定量分析模型和0.1%～5.5%定量分析模型的交叉验证标准差平方根(RMSECV)分别为0.634%和0.210%,决定系数R2为94.77%和98.59%.用此二定量模型对检验集样品预测,其预测标准差平方根(RMSEP)分别为0.779%和0.188%,能较准确地预测鱼粉中掺杂三聚氰胺的含量.因此,傅利叶近红外光谱能够较准确、快速地鉴定鱼粉中是否掺杂三聚氰胺及定量预测其含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾刚	四川农业大学动物营养研究所动物抗病营养教育部工程研究中心	74	600	12.0	20.0
2	吴秀群	四川农业大学动物营养研究所动物抗病营养教育部工程研究中心	33	248	9.0	13.0
3	王康宁	四川农业大学动物营养研究所动物抗病营养教育部工程研究中心	161	1723	22.0	32.0
4	吴彩梅	四川农业大学动物营养研究所动物抗病营养教育部工程研究中心	19	74	5.0	7.0
5	刘小莉	四川农业大学动物营养研究所动物抗病营养教育部工程研究中心	3	69	3.0	3.0