江西省城乡居民营养素养调查分析

• 作者: 付俊杰 张兵 张强 杜文雯 翟凤荚 苏畅
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 营养素养 成年居民 营养教育 综合评价 营养调查
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 735-738
• 分类号: R151.2
• 语种: 中文

摘要

目的 了解江西省成年居民营养相关素养状况,为开展营养教育提供依据.方法 在江西省南昌市选取两个大型企业,随机抽取400名成年人作为城市组调查对象.在江西省南丰县选取两个村庄,随机抽取402名成年人作为农村组调查对象.利用"营养教育效果综合评价问卷"对全部802名调查对象进行营养相关素养状况评价.结果 城市居民营养知识、营养态度及问卷总得分高于农村居民.女性在饮食行为、社会环境影响、总得分方面高于男性,反映了女性对营养更为关注.营养素养在不同年龄组间差异未见显著性.随着受教育程度的提高,居民的营养素养状况逐渐提升,营养知识、营养态度、社会环境影响均在大专及以上组得分最高.结论 此次调查反映了江西省城乡普通成年居民的营养素养状况,整体而言其处于中等偏下水平;其营养素养的高低受城乡、性别及受教育程度的影响,城市居民、女性及较高的受教育程度对营养素养是积极因素,应该在今后的营养改善及营养教育活动中加以充分考虑.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付俊杰		22	100	7.0	9.0
2	张强	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	9	62	5.0	7.0
3	杜文雯	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	57	662	13.0	23.0
4	张兵	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	121	1133	17.0	28.0
5	苏畅	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	56	645	13.0	23.0
6	翟凤荚	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	1	3	1.0	1.0