特种稻米黑米的特性及其开发利用研究

• 作者: 孙志栋 虞振先 陈国 陈惠云
• 来源期刊: 宁波农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 黑米 特性 开发研究
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 18-21
• 页数: 4页
• 分类号: S511
• 语种: 中文

摘要

该文对我国珍贵的黑米资源特性包括营养特点、药用和加工特性,以及种植和加工中存在的主要问题作了较系统的阐述,旨为黑米资源的进一步开发利用提供科学思路.