布氏乳杆菌产生甘露醇的发酵研究

• 作者: 侯建革 王丽丽 王芳 赵长新
• 来源期刊: 河北科技大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 甘露醇 发酵 布氏乳杆菌
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 化工、医药
• 页码范围: 132-136,180
• 分类号: TQ920.1
• 字数: 4296字
• 语种: 中文

摘要

实验研究布氏乳杆菌(Lactobacillus buchneri)CICC 6007发酵产生甘露醇.结果表明,在厌氧培养条件下,甘露醇的积累量与菌体生长量呈正相关性.在种子培养36 h,接种量(质量分数)为20%,pH值为6.5,温度为35 ℃,培养基总糖为150 g/L,其中果糖与葡萄糖的大约消耗比值为3∶1(质量比),培养48 h,甘露醇产量可达68.5 g/L,甘露醇对果糖转化率达到78.7%,为发酵法生产甘露醇奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王芳	河北科技大学生物科学与工程学院	46	101	6.0	8.0
2	王丽丽	河北科技大学生物科学与工程学院	108	517	11.0	20.0
3	赵长新	大连工业大学生物与食品工程学院	110	514	12.0	16.0
4	侯建革	大连工业大学生物与食品工程学院	13	206	7.0	13.0