牡蛎净化方法及其效果研究

• 作者: 吴跃进 陈慧燕 陈栋
• 来源期刊: 中国消毒学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 臭氧 牡蛎净化 致病微生物
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 564-566
• 分类号: R187.2
• 语种: 中文

摘要

目的 研究消除牡蛎体内病原微生物及其臭氧对牡蛎的净化效果.方法 采用臭氧对牡蛎进行净化试验,按GB/T4789-2008方法进行相关微生物的检测.对用臭氧净化处理牡蛎的效果进行观察.结果 臭氧浓度为0.4、0.8、1.6 mg/L作用24 h,对牡蛎体内细菌总数平均降低率依次分别为94.62%、90.77%、78.84%,;大肠菌群与致病菌则由净化前的超标至净化后的全面达标.净化后的牡蛎在5℃的条件下保存12d以内存活率100%,15d内存活率90%～100%.净化后的牡蛎卫生指标全部符合要求.结论 在暂养牡蛎海水中充入臭氧浓度 0.4 mg/L以上,暂养24 h可达到消毒净化指标要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴跃进		9	42	3.0	6.0
2	陈慧燕		18	106	7.0	9.0
3	陈栋		2	10	2.0	2.0