有机栽培、特别栽培对4种蔬菜产量和品质的影响

• 作者: 严少华 和文龙 沈茂华 程慧林
• 来源期刊: 江苏农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 有机栽培 特别栽培 蔬菜 产量 品质
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 729-734
• 分类号: S604+.7
• 字数: 4760字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-4440.2010.04.011

摘要

在由水稻土向菜园土转换期内,比较了有机栽培、特别栽培与常规栽培对芹菜、西兰花、萝卜、生菜4种蔬菜产量、品质的影响,以期为农业可持续发展提供理论和技术支持.结果表明:不同栽培方式4种蔬菜的产量趋势基本一致,即有机栽培最高,常规栽培最低,特别栽培居中;与常规栽培相比,有机栽培蔬菜增产幅度达到57.13%～377.46%,且差异均达到0.05显著水平;有机栽培蔬菜的品质优于常规栽培,其VC、干物质、可溶性糖含量较高,可溶性蛋白和硝酸盐含量较低;特别栽培蔬菜的产量和品质介于有机栽培与常规栽培之间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	严少华		137	1751	23.0	34.0
2	和文龙	南京农业大学有机农业与有机食品研究所	23	189	8.0	13.0
3	程慧林	南京农业大学有机农业与有机食品研究所	5	73	4.0	5.0
4	沈茂华	南京农业大学有机农业与有机食品研究所	1	10	1.0	1.0