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摘要:
以不结球白菜为材料,研究了不同水分条件对其膳食纤维含量及理化特性的影响.结果表明:在水分过少(干旱)或过多(水涝)条件下,不结球白菜膳食纤维含量均低于对照;可溶性蛋白含量呈现先升后降的趋势;脯氨酸含量随处理时间延长而增加,且与胁迫程度呈正相关;保护酶SOD、CAT活性基本呈现先升后降的变化趋势,但变化规律有所不同;POD活性基本呈现上升趋势.
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关键词云
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文献信息
篇名 土壤水分对不结球白菜膳食纤维含量及理化特性的影响
来源期刊 上海农业学报 学科 农学
关键词 不结球白菜 土壤水分 膳食纤维 可溶性蛋白 脯氨酸 酶活性
年,卷(期) 2010,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 13-16
页数 分类号 S634.3
字数 3696字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1000-3924.2010.03.004
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研究主题发展历程
节点文献
不结球白菜
土壤水分
膳食纤维
可溶性蛋白
脯氨酸
酶活性
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
上海农业学报
双月刊
1000-3924
31-1405/S
大16开
上海市金齐路1000号
4-523
1985
chi
出版文献量(篇)
3306
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8
总被引数(次)
23408
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