不同品种肉牛杂交F1育肥效果对比试验

• 作者: 师向东 李积友 马占虎
• 来源期刊: 中国草食动物
• 学科: 农学
• 关键词: 杂交肉牛 本地黄牛 育肥
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 43-45
• 分类号: S823.92
• 字数: 2275字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-3887.2010.03.013

摘要

选择不同杂交品种肉牛和本地黄牛共40头,即西黄牛(西门塔尔牛×本地黄牛)、夏黄牛(夏洛来牛×本地黄牛)、皮黄牛(皮埃蒙特牛×本地黄牛)的F1和黄牛(本地黄牛)公牛各10头,进行了100 d育肥饲养比较试验.结果表明:夏黄牛(1 334 g)、西黄牛(1 309 g)和皮黄牛(1 121 g)育肥期平均日增重均显著高于黄牛(827 g,P<0.05),西黄牛和夏黄牛平均日增重也分别显著高于皮黄牛,而西黄牛和夏黄牛之间没有显著差异(P>0.05).夏黄牛(61.3%)、西黄牛(60.8%)和皮黄牛(58.2%)屠宰率均显著高于黄牛(51.2%,P<0.05),杂交组肉牛屠宰率间没有显著差异(P>0.05);3个杂交组肉牛净肉率均显著高于黄牛(P<0.05),虽然西黄牛和夏黄牛净肉率间较差异不显著(P>0.05),但却分别显著高于皮黄牛(P<0.05).3个杂交组牛肉眼肌面积均比黄牛大,而杂交组之间没有显著差异(P>0.05);西黄牛和皮黄牛牛肉大理石纹状度较好,夏黄牛肉嫩度不如西黄牛、皮黄牛和黄牛.4个组之间牛肉的pH和灰分没有差异(P>0.05),但是黄牛肉蛋白质含量显著高于3个杂交组牛(P<0.05),皮黄牛肉脂肪含量明显低于其他3组牛.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李积友		33	105	6.0	9.0
2	师向东		2	4	1.0	2.0
3	马占虎		1	4	1.0	1.0