2009年德州市德城区4类市售食品中苯甲酸及其钠盐含量调查

• 作者: 刘俊芬 王丽莎
• 来源期刊: 预防医学论坛
• 学科: 医学
• 关键词: 苯甲酸 苯甲酸钠 食品添加剂
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 资料研究
• 页码范围: 173-174
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

[目的]了解食品中苯甲酸的添加情况,维护消费者的身体健康.[方法]2009年3月,在德州市德城区部分超市和农贸市场中抽取4类食品,检测苯甲酸及其钠盐含量.[结果]检测131份样品,苯甲酸及其钠盐检出率为51.91%,合格率为83.21%.检测合格率.酱腌菜、熟肉制品、果汁饮料、糕点分别为64.44%、86.67%、100.00%、94.59%(P<0.01);大型超市、中小型超市、农贸市场销售的食品分别为95.24%、87.34%、64.52%(P<0.01).[结论]酱腌菜及农贸市场销售的食品苯甲酸及其钠盐含量合格率很低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘俊芬		4	1	1.0	1.0
2	王丽莎		1	0	0.0	0.0