一株玉米肠致腐菌的16S rDNA鉴定及其防腐剂复配优化

• 作者: 孙灵霞 张秋会 李苗云 王玉芬 谢华 赵光辉 赵改名 高晓平 黄现青
• 来源期刊: 中国农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 16S rDNA 玉米肠 枯草芽孢杆菌 鉴定 响应曲面 防腐剂
• 年，卷（期）: 2010,（24）
• 页码范围: 5112-5120
• 分类号: S4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2010.24.015

摘要

[目的]从发黏、黏稠汁液渗出败坏的玉米肠中分离获得1株导致产品腐败的菌株ym11,为构建控制技术,提高玉米肠安全水平,对该菌进行鉴定和防腐剂优化.[方法]采用 16S rDNA序列分析对该菌进行鉴定,并通过MIC测定其对不同防腐剂的敏感性,利用响应曲面法对防腐剂复配进行优化.[结果]该菌属枯草芽孢杆菌属,同源性相似度达97%.对乳酸链球菌素、聚赖氨酸、尼泊金乙酯较敏感,MIC分别为39、39和125 mg·L-1.响应曲面优化结果显示,当乳酸链球菌素、聚赖氨酸、尼泊金乙酯浓度分别为11.30、10.90和4.80mg·L-1时,可使基质中的ym11降低2个数量级.[结论]该菌属于枯草芽孢杆菌属,利用复合防腐剂可有效对其杀灭.