深圳市部分市售禽类制品二噁英污染水平研究

• 作者: 刘斌 周健 张建清 张立实 方道奎 蒋友胜 黄海燕
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 气相色谱/高分辨双聚焦磁式质谱联用仪 同位素稀释 环境污染物 多氯二苯并-对-二噁英 多氯二苯并-对-呋喃 禽肉 禽蛋
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 6-10
• 页数: 5页
• 分类号: O657.63|O625.21
• 语种: 中文

摘要

目的 了解深圳市部分市售禽类制品(鸡肉、鸭肉、鸡蛋、鸭蛋)中17种二噁英污染情况.方法 于2004年12月至2008年10月期间,随机采集深圳市市售的26份禽类样品,参照美国国家环保局EPA1613方法,采用索式抽提装置和FMS自动纯化系统分别对样品进行提取和净化,采用同位素稀释技术,用高分辨气相色谱/高分辨双聚焦磁式质谱联用(HRGC/HRMS)的超痕量有机分析技术平台,对样品中的二噁英进行定量分析检测.结果 禽内中PCDD/Fs含量(pgWHO-TEQ/g脂肪)范围是0.03～1.61.平均含量为0.50;禽蛋中PCDD/Fs含量范围是0.22～5.66,平均含量为1.43.其中有1份鸡肉和1份鸡蛋中二噁英含量超过欧盟执行标准,含量分别为1.61和5.66.结论 本次调查的禽类制品中二噁英平均含量低于欧洲标准,但个别样品存在二噁英污染现象.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘斌	四川大学华西公共卫生学院	214	868	13.0	19.0
3	张立实	四川大学华西公共卫生学院	241	1970	24.0	31.0
4	张建清		50	215	8.0	11.0
5	蒋友胜		33	174	7.0	11.0
6	周健		32	160	7.0	10.0
7	黄海燕		57	204	8.0	11.0
8	方道奎		30	70	5.0	7.0