玉米秸秆加工饴糖效益高

• 作者: 小莹
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 秸秆加工 玉米秸秆 经济效益 饴糖 医疗价值 社会效益 牲畜饲料 糖化剂
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 35
• 页数: 1页
• 分类号: S823.92

摘要

饴糖，也称水饴或糖稀，可代替白糖生产糖果、糕点及果酱等食品。饴糖有较高医疗价值，为良好的缓和性滋补强壮剂，具有温补脾胃、润肺止咳功效。玉米秸秆含有12％～15％的糖分，是加工饴糖的好原料，有来源广、产量大、方法简便、实用性强、原料易得、成本较低等特点。利用玉米秸秆加工饴糖，不仅可化废为宝，而且可用酶剂或麸皮代替麦芽作糖化剂而节约大量粮食，具有显著的社会效益和经济效益，糖渣还可作为牲畜饲料。