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农村新技术：加工版
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本刊坚持全心全意为振兴我国农业服务的办刊宗旨。报道种植、养殖等方面的新知识、新技术，传递农村新的政策法规及市场信息，为“三农”服务，与农家交心，帮农家致富，急农民所急，想农民所想，为早日实现小康社会作奉献。
主办单位：
广西科技情报研究所
ISSN：
1002-3542
CN：
45-1130/S
出版周期：
月刊
邮编：
530022
地址：
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1. 玉米笋罐头生产技术摘要： 玉米笋是幼嫩的穗轴，营养丰富，味道鲜美，是一种高档蔬菜。玉米笋由于受季节性影响，并对新鲜度要求十分严格，采摘后只能在低温条件下短期保存，大部分必须按下法制成玉米笋罐头或速冻产品才能长期贮藏。...
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2. 冻肉切片机摘要： 山东省诸城市龙耀食品包装机械厂生产的QP-520型冻肉切片机，不需解冻，可保证肉制品不受二次污染和损耗，可将-18％的冻肉直接切成片状，而且营养成分不损失，味道鲜美，降低了生产过程中的制冷费...
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3. 新疆开发出番茄切分机摘要： 新疆维吾尔自治区农科院农机化研究所近日透露，我国第一台具有自主知识产权的番茄切分机研发成功。...
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4. 投资适合自己的商铺摘要： 自主创业要选择合适的商铺，创业者如何选择商铺？ 超市商铺：大型超市内的商铺大多是分割型的，比独立商铺成本低，经营灵活，因此风险较低。应选择有实力的超市经营商或有良好口碑的超市。...
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摘要： 针对甲型H1N1流感，农业部发出通知，要求各级农业部门进一步加强对境外动物疫情的监测和分析，重点加强对进口种猪的跟踪监测，扩大国内猪群的检测范围，加大屠宰、流通环节采样监测力度，及时排查痰情...
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6. 6种中药材的采收加工摘要： 1．半边莲。又名半边花、细末草、蛇利革，为桔梗科植物半边莲的全草。具有清热解毒、利尿消肿的功能。半边莲分布于长江流域和华南各省区。多野生于田埂草地、沟边、溪边湿地。夏、秋季采收。在植株生长旺...
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摘要： 坐落于驰名中外的佛教圣地五台山脚下的山西丰园食品有限公司（以下简称“丰园公司”），创建于1999年。公司占地面积2万多平方米，拥有资产3800余万元，员工260人。丰园公司顺利通过了ISO9...
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8. 制作叶脉书签摘要： 叶脉书签是选择叶形美丽的树叶，经化学方法处理后去掉叶肉部分，保留完整的叶脉，经染色后制成的一种书签。制作叶脉书签可作为下岗职工及农村富余劳动力的一条生财之路。其制作方法如下。...
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9. 杂粮面条机摘要： 山西省太原市麦上食品机械有限公司生产的MSW—B型杂粮面条机，材质精良，无易损件，经久耐用，操作方便，劳动强度低，可以生产玉米、莜面、高粱、荞面、小米、豆面等各种纯杂粮面条，还可用大米生产米...
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10. 板栗糯米酒酿制法摘要： 板栗是营养价值较高的坚果类食品。以新鲜板栗、糯米为主要原料，辅以蜂蜜、枸杞子、党参、当归等多味中药的浸提原汁，可生产具有养胃健脾、强筋养血、滋补肝肾的新型营养保健酒——板栗糯米酒。...
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11. 果蔬的预冷作用及预冷方法摘要： 一、预冷的作用 预冷是将采收的新鲜水果和蔬菜在运输、贮藏或加工以前迅速除去田间热和呼吸热的过程。如果水果和蔬菜采后堆积在一起，不进行预冷，便会很快发热、失水萎蔫、腐烂变质。...
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12. 浓香型乌龙茶采制方法（上）摘要： 对乌龙茶传统工艺进行革新,运用空调做青技术,生产轻发酵型乌龙茶,因其香气较传统乌龙茶更清香,称为＂清香型乌龙茶＂,相应地,将运用传统工艺技术加工而成的乌龙茶称为＂浓香型乌龙茶＂。笔者在福建省...
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13. 豆腐渣在食品加工中的综合应用摘要： 豆腐渣是加工豆腐的副产品,大多作为饲料或肥料。其实,豆腐渣富含营养成分,资源丰富,价格低廉,如能将其制成美味的食品,即是一条废物利用且可迅速致富的门路。现介绍3种豆腐渣食品的加工方法。...
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14. 乳酸菌发酵在乳制品加工中的应用摘要： 乳酸菌是一类能利用糖类物质发酵而产生大量乳酸的细菌，是一类对人体有益的菌群。本文从乳酸菌的种类、生理功能以及在乳制品加工中的应用等方面进行了简单的阐述，并对乳酸菌发酵制品的前景进行了展望。...
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15. 聚葡萄糖在冰激凌中的应用摘要： 冰激凌作为一种新型的休闲食品，历来被时尚一族所青睐，但消费者常常为其高热量而心存疑虑。水溶性膳食纤维——聚葡萄糖以其卓越的代糖、代脂肪功能以及多种生理功效而成为功能性冰激凌的一种应用趋势。...
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16. 时令产品淡季如何营销摘要： 时令产品淡旺季销售特点十分明显。在销售旺季,经营者都是＂八仙过海,各显神通＂,运用各种策略,吸引目标顾客的注意,生产、销售各个环节链条紧绷,忙得热火朝天;在销售淡季,大部分经营者则是＂刀枪入...
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17. 鱼面筋加工工艺摘要： 鱼面筋,顾名思义是以鱼肉为主料,配以生粉、吉士粉、泡打粉及调味料加工成的具有鱼面筋口感和形态的食品。鱼面筋表面光滑、金黄酥脆,跟普通油面筋差不多,但内部却有着与油面筋不一样的鲜嫩质感。加工鱼...
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18. 混合青贮技术摘要： 所谓混合青贮,是指2种或2种以上青贮原料混合后制作的青贮饲料。混合青贮的优点是营养成分含量丰富,有利于乳酸菌生长繁殖,可提高青贮质量。混合青贮的种类及特点如下。...
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19. 红烧驴肉制作技术摘要： 1．解冻：把冻驴肉用温度20℃的冷水解冻12小时，以表面无冰，整体软化，鲜红为度。...
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20. 棉籽饼去毒方法摘要： 棉籽饼含有丰富的粗蛋白质,是喂猪及其它畜禽的好饲料。一般棉籽饼含粗蛋白质30%,棉仁饼为40%,还含有较多的畜禽所需的淀粉、糖、脂肪、维生素、钙、磷等营养物质。但棉籽饼含有棉籽毒,如直接饲喂...
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21. 农产品价格为何不断攀升摘要： 农产品价格的轮番上涨再次吸引了众人眼球，继去年棉花价格的一路上涨之后，紧接着小麦、玉米价格也一路攀升。一直平稳的籼稻市场也波澜突起。河南郑州早籼稻价格从每吨2200元最高冲至2452元／吨，...
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22. 王传华的创业故事摘要： 王传华是一位普普通通的农民,有着坚强与自信心。20多年来,历经坎坷,永不言败,昔日的小木匠,如今成为东海县莲花王子家私有限公司总经理。...
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23. 成棉清理机摘要： “鲁桓”牌MQP-400—2000皮棉清理机是山东桓台福鑫机械厂在借鉴国内外同类皮棉清理机设备优点的基础上，采纳棉纺织企业及纤检部门的意见，研发出来的新型产品。该机型在2009年通过省农机试...
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摘要： 北方绿色食品股份有限公司位于辽宁省铁岭市清河经济技术开发区,公司占地面积16.8万平方米,企业总资产3.5亿元,是中国绿色食品协会副会长单位,拥有员工1200余人。自1979年建厂以来,＂北...
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25. 大豆免浸泡打浆法摘要： 自古以来,人们认为不经浸泡发胀的大豆不仅难打细,而且出浆率肯定很低,即使有少数人偶尔直接用未经浸泡的大豆打浆,但由于不得要领,也无法成功地打出豆浆。所以迄今为止,所有的豆浆作坊乃至所有的家庭...
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26. 新菜籽上市收购进度缓慢摘要： 监测显示，今年新季菜籽集中收割期间主产区天气晴朗干燥，收割工作顺利结束，长江流域新季菜籽进入集中上市阶段。随着菜籽上市数量的增多，工厂参与收购的积极程度也不断提高。当前，湖北、湖南、安徽、四...
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27. 蝉蜕后市价格升降空间有限摘要： 蝉蜕,别名知了龟,为蝉的幼虫出土后蜕下的清壳皮。味甘,具有疏风清热、明目、透疹功效。主治感冒发热、咽喉肿痛、荨麻疹、皮肤瘙痒、疹出不透、目赤翳障等。蝉蜕产地甚广,主要有山东、河南、河北、安徽...
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28. 从＂花生红娘＂到农民企业家摘要： 叶柏林从骑着自行车走村串户收购花生，到从事网上交易，再到承包大规模经营土地，直到创办百林粮油购销有限公司。经10多年的辛勤浇灌，叶柏林的梦想之花精彩绽放。他成了誉满中原的“粮食生产大户”和“...
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29. 高粱饴制作方法摘要： 高粱饴是一种具有韧性、弹性和柔软性的软糖。制作高粱饴的主要原料为砂糖、淀粉和柠檬酸等，淀粉以绿豆淀粉最好。...
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30. 治老年骨质疏松药膳摘要： 骨质疏松症多是由于年老之后，内分泌功能的减退、机体活动能力降低等因素引起的骨组织数量减少性疾病。老年性骨质疏松症治疗比较困难，有时单纯补钙及维生素D效果不明显。下面介绍3款该病的养生药膳，供...
农村新技术：加工版基本信息
| 刊名 | 农村新技术：加工版 | 主编 | 胡炎福 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广西科技情报研究所 | 主管单位 | 广西壮族自治区科学技术厅 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1002-3542 | CN | 45-1130/S |
| 邮编 | 530022 | 电子邮箱 | NCXJ@chinajournal.net.cn |
| 电话 | 0771-53286 | 网址 | |
| 地址 | 南宁市星湖路24号 |
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