从WPC中分离β-lactoglobulin的方法

• 作者: 任大喜 冯芳菲 段翠翠 霍贵成
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋白纯化 β-lactoglobulin BCA SDS-PAGE
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 19-22
• 页数: 4页
• 分类号: TS252～59
• 字数: 3064字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2010.01.005

摘要

β-Lactoglobulin是乳清中的主要蛋白,已经有很多方法应用于分离提β-Lg,但是这些方法或技术大多数比较贵或有时候比较复杂,不能够达到足够的产量或纯度.介绍一种简便易行,重复性强,低成本的方法从浓缩乳清蛋白(WPC)中分离β-Lg,并且利用BCA法测定蛋白的质量浓度表明提取β-Lg的质量浓度很高,而SDS-PAGE表明提取的β-Lg有较高的纯度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	霍贵成	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室	347	3533	30.0	41.0
2	段翠翠	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室	4	9	3.0	3.0
3	任大喜	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室	7	66	4.0	7.0
4	冯芳菲	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室	2	3	1.0	1.0