核磁共振技术在食用菌多糖结构分析中的作用

• 作者: 张劲松 杜秀菊 潘迎捷
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 核磁共振技术 结构分析 多糖 综述
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 3-6,19
• 页数: 5页
• 分类号: S646.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8310.2010.01.001

摘要

食用菌多糖具有多种生物活性.研究多糖的结构有助于揭示多糖的构效关系.多糖的结构包括一级结构和空间结构.阐述了核磁共振波谱技术(尤其是2D-NMR)在多糖结构鉴定中的作用,提供了多糖链中单糖残基的组成、单糖残基的连接位置和连接顺序、糖环构型和糖苷键构型等结构上的信息.核磁共振波谱技术在多糖结构分析中将发挥着越来越重要的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘迎捷		111	1207	20.0	28.0
2	张劲松	上海市农业科学院天然药用资源研究开发中心上海市农业科学院食用菌研究所	45	822	18.0	27.0
3	杜秀菊	上海市农业科学院天然药用资源研究开发中心上海市农业科学院食用菌研究所	21	125	6.0	10.0