H2O2法制备低氧化度氧化芋头淀粉

• 作者: 史美丽 孙健 王辉
• 来源期刊: 化学与生物工程
• 学科: 工学
• 关键词: 芋头淀粉 氧化度 H2O2法
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 83-84
• 分类号: TQ432.2|TS236.9
• 字数: 1777字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5425.2010.06.023

摘要

以芋头淀粉为原料、30%H2O2为氧化剂,在碱性介质中制备了低氧化度的氧化芋头淀粉.通过单因素实验确定最佳反应条件为:淀粉乳质量分数23%、pH值9～10、氧化剂用量3滴、反应时间1 h、反应温度50℃,此条件下可制得氧化度(以羧基含量表示)为0.1295%的氧化芋头淀粉.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙健	青岛农业大学化学与药学院	19	55	4.0	6.0
2	王辉	青岛农业大学化学与药学院	48	174	6.0	10.0
3	史美丽	青岛农业大学化学与药学院	12	35	4.0	4.0