新产品集锦（七十九）

• 来源期刊: 国内外香化信息
• 学科: 工学
• 关键词: 产品 咖啡豆 食品香料 推荐用量 提取物 意大利 IFF 气平衡
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 22
• 页数: 1页
• 分类号: TS273

摘要

咖啡（Coffee） IFF公司推出的“意大利焙烘咖啡提取物2945322”，是一种食品香料。它具有一种强烈的咖啡豆经长时间，深度焙烘的香味，而且其主香浓郁丰满，香气平衡而复杂。这种深棕色的液体可溶于水，也可溶于醇，咖啡因含量在6％～7．5％之间，推荐用量为0．2％。