不同类型水果保鲜基础研究

• 作者: 刘晓辉 华一帆 杨明
• 来源期刊: 佛山科学技术学院学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 水果 跃变型 非跃变型 保鲜
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 农业与生物技术
• 页码范围: 52-54
• 分类号: TS255.3
• 字数: 1769字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0171.2010.03.013

摘要

通过两大呼吸类型的23种果品采后生理指标和主要营养成分的测定、分析、研究,认为同一类果品中各指标含量不一,但呼吸生理上跃变型各果品呈曲线状态,非跃变型各果品呈平稳下抛线,因此在果品保鲜基础研究上要有针对性,按照果品的性质,恰如其分地选用适宜的保鲜、保质、延长贮藏寿命的实用方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晓辉	佛山科学技术学院园艺系	47	83	5.0	6.0
2	杨明	佛山科学技术学院园艺系	47	89	6.0	6.0
3	华一帆	佛山科学技术学院园艺系	1	6	1.0	1.0