绿色食品辐照保鲜技术研究

• 作者: 付立新 孟丽芬 许德春 赵晓南
• 来源期刊: 吉林农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 大米 脱水蔬菜 辐照 保鲜
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 697-700
• 分类号: S37
• 字数: 2858字
• 语种: 中文

摘要

利用60Co-γ射线对几种东北特产进行了辐照保鲜贮藏试验研究.结果表明:大米采用复合包装材料及适宜辐照剂量(0.4～0.8 kGy)辐照,在常温条件下贮藏1年,无虫蛀现象,且营养成分及感观指标变化不明显;脱水蔬菜(干蘑菇、木耳等)采用复合包装材料及适宜辐照剂量(6～8 kGy)辐照可使保藏期达到1年以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付立新	黑龙江省农业科学院原子能利用研究所	29	136	7.0	11.0
2	孟丽芬	黑龙江省农业科学院原子能利用研究所	14	165	7.0	12.0
3	许德春	黑龙江省农业科学院原子能利用研究所	10	150	6.0	10.0
4	赵晓南	黑龙江省农业科学院原子能利用研究所	11	174	7.0	11.0