维生素与矿物质补充剂的风险评估与管理-危险性分级模型介绍

• 作者: 赵丹宇
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 微量营养素 膳食补充剂 风险评估 风险管理 风险分级模型
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 53-56
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3732字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2010.06.002

摘要

随着人们维生素矿物质补充剂摄入量的增加,由此引起的健康安全问题已引起广泛关注.欧洲食品安全委员会(SCF)和食品安全局(EFSA)采用风险评估和管理的理论提出的风险分级模型在此方面取得很大进展并得到国际法典委员会的推荐.本文旨在介绍该模型的内容和方法并分享各国应用的经验,以便于相关管理和学术机构参考借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵丹宇		1	1	1.0	1.0