全自动恒温恒湿模拟太阳能自然风干咸腿实用技术

• 作者: 张娜 李森 王平
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 咸腿 恒温恒湿烘房 风干
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 产品开发·试验研究
• 页码范围: 21-22
• 分类号: TS2
• 字数: 1580字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2010.04.010

摘要

利用能够进行全自动恒温恒湿烘房设备,缩短了咸腿风干时间,降低了咸腿被二次污染的几率,保证了产品质量稳定性和均匀性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张娜		8	15	3.0	3.0
2	李森		8	15	2.0	3.0
3	王平		9	47	3.0	6.0