酱油渣资源化利用现状及其饲料化发展前景

• 作者: 王文杰 王昌禄 范寰 马良
• 来源期刊: 农业资源与环境学报
• 关键词: 酱油渣 粗纤维 异黄酮 固态发酵 微生物饲料
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 可持续发展
• 页码范围: 25-28
• 分类号: S8
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-4944.2010.02.008

摘要

介绍了近年来国内外酱油渣的资源化利用现状及其饲料化的研究进展,并展望了微生物发酵在酱油渣饲料化改造上的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王昌禄	天津科技大学食品工程与生物技术学院	154	1559	21.0	29.0
2	王文杰	天津市畜牧兽医研究所国家饲料工程技术研究中心天津非常规饲料研发中心	110	679	13.0	21.0
3	范寰	天津市畜牧兽医研究所国家饲料工程技术研究中心天津非常规饲料研发中心	38	188	7.0	12.0
4	马良	天津科技大学食品工程与生物技术学院	2	27	1.0	2.0