奶酪中微量元素检测方法的研究

• 作者: 乌尼尔 其其格 吴旭 常建军 李梅 郭建敏 高娃
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 奶酪 微量元素 检测方法
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 测定方法
• 页码范围: 55-57
• 分类号: TS252.7
• 字数: 1856字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2010.03.015

摘要

研究了奶酪中微量元素质量分数的检测方法--不经干灰化法处理直接进行检测,该方法的仪器检出限为0.024～0.153mg/L.,在元素线性范围内,相关系数r为0.999以上,回收率为86.8%～103.8%(添加水平为10,50,100mg/100g).此法可快速准确测定奶酪中微量元素的质量分数,样品制备过程中元素损失及污染几率小,结果准确可靠,重复性好,灵敏度高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李梅		66	82	5.0	7.0
2	乌尼尔		34	47	3.0	5.0
3	郭建敏		7	5	1.0	2.0
4	常建军		72	107	6.0	8.0
5	高娃		27	90	4.0	9.0
6	其其格		33	45	3.0	5.0
7	吴旭		6	12	1.0	3.0