鱼加工预处理机的研制

• 作者: 刘良忠 彭三河
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 预处理机 除鳞 去内脏 擦黑膜
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 84-86
• 分类号: TS2
• 字数: 2226字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2010.04.024

摘要

从鱼结构的特点及对其品质要求出发,设计鱼加工预处理机并简述其工艺流程、结构特点及主要设计参数.该机型采用齿带固鱼输送、毛刷除鳞、掏铲去内脏及擦盘去黑膜联合处理工艺.试验证明该机具有集成度高,处理品质好,单位质量成本低等优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘良忠	长江大学机械工程学院	6	105	6.0	6.0
2	彭三河	长江大学机械工程学院	44	126	6.0	8.0