不容忽视的"非必需营养素"

• 来源期刊: 农业知识(百姓新生活)
• 学科: 农学
• 关键词: 营养素 碳水化合物 心血管疾病 慢性疾病 人体衰老 蛋白质 维生素 矿物质
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页数: 1页
• 分类号: S816.7
• 语种: 中文

摘要

大家都知道,蛋白质、脂肪、糖类(又称碳水化合物)、维生素、矿物质和水是人体不可缺少的营养素,它们被称为人体必需营养素.营养学研究发现,适量摄入各种必需营养素才能有益健康,而且食物中还有许多"非必需营养素",它们虽然不属于上述六大类营养素,但可以预防肿瘤、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病,以及延缓人体衰老、提高免疫力,在膳食中的地位同样忽视不得.