品尝百变的意大利面

• 作者: 李文杰
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 意大利 低碳水化合物 脑细胞 葡萄糖 主食 能量
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: R151.4

摘要

如今．很多女性希望通过“抗拒”主食来减肥。其实．主食中的碳水化合物是脑细胞能量的主要来源。脑细胞需要葡萄糖作为能量．但是脑细胞却无法贮存葡萄糖．如果不摄取富含碳水化合物的食品．可能会造成脑细胞所需要的葡萄糖供应减少。也就是说，“低碳水化合物”对大脑的思考及认知有严重的影响。