稚鸡蛋中Ca、Cu、Fe、Zn、Mn、Se、Cr和Pb含量的测定

• 作者: 常新耀 胡建和 谢红兵 魏刚才
• 来源期刊: 光谱实验室
• 学科: 化学
• 关键词: 原子吸收光谱法 稚鸡蛋 矿物元素
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 2308-2310
• 分类号: O657.31
• 字数: 1455字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8138.2010.06.046

摘要

采用原子吸收光谱法,测定了稚鸡蛋中的钙、铜、铁、锌、锰、硒、铬和铅的含量,并对其结果进行了分析.各元素在实验范围内.线性关系良好,回收率在97.9%-102.2%之间.稚鸡蛋中Ca、Cu、Fe、Zn、Mn、Se含量分别为973.2、5.86、419.40、99.78、7.66、1.25μg·g-1,显著高于罗曼鸡蛋.测定结果显示稚鸡蛋中含有丰富的矿物元素,具有较高的营养和保健价值.